Derivados de Cacao

El cacao es uno de los productos agrícolas más relevantes en la producción del país, es utilizado como materia prima para la obtención de diversos productos de la industria de alimentos y cosmética, el residuo pulverizado, que también se llama cacao, es la materia prima a partir de la cual se fabrica el chocolate, usado en pastelería, dulces y bebidas y la grasa o manteca de cacao, que las semillas contienen en gran cantidad, se utiliza en la fabricación de medicamentos y cosméticos.

Cabe destacar, el contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasa, como elementos mayoritarios, y la presencia de vitaminas y minerales.

Además está presente la fibra alimentaría, siendo una porción importante de ella fibra soluble.